В сети нашел примеры того как это делается. Наиболее подробное и полное описание тут: http://www.drive2.ru/l/2273312/
Но в той статье оказалось есть некоторые моменты, которые не описаны, или не точны. Поэтому решил добавить своё описание процесса.
Итак, результат работы: Для проведения рестайла нужно докупить:
1. Новая шахта - любая шахта от рестайла;
2. Новые кнопки - важно подобрать кнопки с нужным набором функций, в остальном других тонкостей нет;
3. Новый штекер (A 038 545 71 28) - для подключения нового блока кнопок.
4. Место для посадки мафона или команда. Если будете ставить родной девайс - общайтесь со специалистами по совместимости. У меня ставился мультимедийный блок "Prology" MDN2640, 2DIN, поэтому докупалась переходная рамка для Рестайла на 2DIN устройство.
5. Новый блок Климата - берем блок с максимально похожими надписями на кнопках, как у родного климата. В моем случае на новом климате есть функция REST, которая не работает, т.к. на родном климате REST отсутствует. НО, возможно его доставлю..а может и нет

6. Новая Пепельница.
7. Новое дерево для торпедо.
8. В моем случае нужно было докупать новую шторку для отсека за рычагом КПП. Но, если по цвету подходит - можно не менять.
В описании по ссылке еще добавляют:
четыре новых болта и защёлки (А 203 683 01 85) - мне не пригодились.